Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Juliet

Содружество пива Oettinger и кулинарной мастерской Just Cook



Вчера в самой дружной компании на свете mosblog мы проводили вечер с зажигательными ребятами, шефами кулинарной мастерской Just Cook Me Азизом и Мурадом и бренд-менеджером марки пива Oettinger Антонио! Да так, что я, вернувшись, за полночь получила нагоняй от супруга (телефон и зарядка сели подчистую).



У нас была обширная программа - запеченое мясо с пивным соусом, салат "Цезарь", курица для которого была вымочена в соленаде (на 1 л пива 60 гр соли, выдержать ночь), и много-много чудесных пицц, в тесто для которых мы также добавляли пшеничное нефильтрованное пиво.


Collapse )


В общем, по итогам, из нового для меня я научилась делать соус маринара и домашний майонез, закрепила навыки приготовления грудки (с ними я уже знакомилась в инструкциях к сервису Katerina.ru), научилась резать черри. Теперь хочу закрепить изготовление теста и приготовить дома шикарную пиццу.

Спасибо ещё раз Мураду, Азизу, пиву Oettinger и лучшему сообществу mosblog!


Juliet

Школа Сомелье WinePeople 27 октября 2014


Collapse )

 Как можно хорошо провести время, узнать что-то новое, послушать интересного лектора и найти занятие для пары? Мы этот вопрос в конце октября пусть и на один вечер решили, записались на пробное занятие Независимой школы сомелье Winepeople. Я изучила расписание, отправила запрос на мк "Вино и еда", но надо было выбирать из более основательного курса лекций и из более близкого по дате времени. У меня выбор пал на Вина юга Италии, и мы ничуть не пожалели. Конечно, большое минус в том, что не очень удобно добираться. Школа арендует помещение в БЦ на Соколе, куда надо пробираться сквозь недра бесконечной стройки, а потом в самом здании искать загадочный этаж 6А. И в темное время года и суток одной мне было бы очень страшно это делать, но вдвоем здорово! Мы немного опоздали, так как под дороге еще забежали к знакомой принцессе    за чаем, "Индийский спайс" - наша осенняя любовь,  но удачно попали до начала занятия. Ученики вели крайне увлекательную беседу о собеседованиях на должность сомелье, я рассматривала винные пробки, схему разноразмерных бокалов, просто озиралась вокруг. Как давно я не была не то, что за школьной партой, а даже за студенческой. Так сразу захотелось снова пойти учиться, но, как всегда много но.
Лекцию читал Вячеслав Лапшин, рассказывая не только о винах, видах винограда, но и давая социокультурные объяснения, почему, например, в Италии так культивируются собственные сорта, без особой оглядки на Францию? Тут дело в бедности с/х регионов.
После 1,5 часовой лекции последовала дегустация, и тут со мной случилось прозрение. Я искренне всегда думала, что вот "эти нотки красных ягод и граната" - просто уловки маркетолога, а, оказалось, что я ошибаюсь. Нам сначала давали пробовать вино, и только после этого преподаватель описывал букет, говорил о балансе кислотности, потенциале вина и проч.


Наш фаворит - Salice Salentino 2012, в нос бъет горьким шоколадом, во рту настоящий чернослив в послевкусии. И все это благодаря сорту винограда Negroamaro.  Остальные даже запоминать не стала.


Collapse )
26 августа 2005

Под конец нам стали рассказывать про дальневосточную лозу, которая отличается от Vitis vinifera , и  из которой также делают вина, а я свои 5 копеек вставила, рассказав про однажды полученный микро-урожай на нашей даче аж 9 лет назад. Мы за своей единственной лозой не ухаживаем, но я призадумалась о возможностях. Что за сорт такой подмосковный, увы, не знаю.

И вспомню еще напоследок книгу про начинающих виноделов, которую я снова отыскала и буду перечитывать.  Patricia Atkinson “The Ripening Sun”

Juliet

Belvedere Beautiful Night Out @ Noa


Collapse )
В четверг побывала на супер-вечеринке Belvedere Beautiful Night Out, посвященной запуску водки экстра-класса концерна LVMH. Пробовали коктейли на с имберем и лаймом, с банановым и апельсиновым соком, с грейпфруктом

Нельзя было не обратить внимание на потрясающей красоты бутылку объемом 1,75 л подсветкой, чтобы по словам Ali Dedianko, международного посла бренда,  все в клубе могли точно рассмотреть, что вы пьёте.  Символом крепкого напитка польского производства стал варшавский президентский дворец и белые березы. Именно они растут за дворцом и красиво "прорастают" на бутылке, фирменных постерах, визитках, и т.п. В России, где выпивают 2 из 7 млрд бутылок в год, и где за последние 5 лет интерес к водке премиум-класса значительно возрос, LVMH планирует поставлять Belvedere в очень избранное количество магазинов, в основном ориентируясь на дорогие рестораны и клубы.

Rothschild

Cantina Sant'Andrea - Azienda Agricola


Collapse )
Cantina Sant'Andrea - Azienda Agricola

В один из дней в Латине у меня был день сюрпризов. Я заранее не знала, как будет организована программа, и уже размечаталась о водной экскурсии к острову Цирцеи, но получилось, наверное, даже интереснее, потому что сама бы я на такое не решилась. Уже года 3 я вспоминаю вино под названием Oppidum, мускат, растущий в Террачине. Оно пахнет персиками! И, попробовав 1 раз, я сразу сфотографировала на телефон и кого только не просила достать его. Это было невозможно, так как продаётся только в 1 месте -в Кантине Сант'Андреа. Гостей встречает сам владелец, красавец, обаяшка Андреа. Шутит, что говорит только по-итальянски, потом спрашивает, знает ли кто-нибудь русский. Оказывается, учился в Казани, и забавно жеманничает "давай, пойдём, я такая пьяяяяная!" Потом переходит на безупречный английский и давай водить экскурсию, показывает ещё спящий в апреле виноград, объясняет принципы органики. В их эко-хозяйстве запрещено использование хим.удобрений. Только навоз и перегной бобовых. Белых и красных сортов 50 на 50. Затем введение в виноградарство на территории завода, чистейшее помещение, объяснение хим. процессов. И стойкое желание попробовать шампанское из Пино-Нуар, белый напиток из красных ягод. Кстати, по лекциям о вине направляю вас к  fashionlife сюда. А у нас тем временем дегустация, тут, конечно, Андреа схитрил. Он не предупредил, что начальная простая закуска это все лишь скромные antipasti, за которыми последуют домашняя паста, омлеты, деревенские пироги с дикорастущими травами и проч. Вина обалденные. купила себе Oppidum и десертный Moscato, созданный для того, чтобы им запивали из миниатюрной десертной рюмки бискотти со свежим миндалём.

Juliet

Ежевичное вино


Collapse )
Мне почему-то всё время казалось после Джоанн Харрис, что ежевичное вино - это всё выдумка, хотя ведь прекрасно понимаю, что всякие плодово-ягодные настойки - очень распространены.
В Перекрёстке на нижних полках отведено совсем чуть-чуть места для фруктовых вин, глаза всё равно немного разбегаются.
Выбираю ежевичное, потому что именно оно придаёт шарм харрисовскому роману. Не промахиваюсь, душистое, терпкое.

ipod

Наталья Ветлицкая - Глаза цвета виски


Collapse )
 Наталья Ветлицкая - Глаза цвета виски.mp3
Мы с френдами недавно рассматривали последний выпуск InStyle, и я всё вспоминала, как мне в детстве нравилась Ветлицкая, и как я балдела от "Глаз цвета виски".
Посмотрите, какой клип у неё зимне-новогодний, и лисья шапка, и мягкая жилетка, и вообще, обалденная.